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じゃがいもの品種

アイアイのじゃがいも、
早い年では2月下旬くらいに、
だいたいは3月初旬くらいに
植えつけしています。

3月20日くらいまでが目安ですが、
アイアイの方法では、
3月初旬までの植えつけが
豊作になる確率が高いです。


アイアイが今までよく作ったのは
男爵です。

男爵は比較的種が安価で、
作りやすい品種です。

豊作にはならないけれど、
最低限はできるというイメージです。

ホクホクのお芋さんですから、
フライドポテト、コロッケ、フライ
などに向いています。


昨年作ったのはメークイン、
これもよく見かけます。

男爵よりもよくできます。

煮崩れしにくい品種で、
ホクホクというよりしっとり系、
フライドポテト、
サラダやコロッケなどに向いています。

ホームセンターの種売り場では、
キタアカリなどもよく見かけますが、
煮崩れしやすく、煮物にするときは、
は注意して調理する必要があります。


春作も秋作もできるアンデスレッド、
アイアイ加藤がお好みの品種ですが、
ホクホク感の強い品種、
煮崩れしやすく、
先日フライドポテトしてみましたが、
油をたくさん吸ってしまい、
不向きということがわかりました。

出島もいっしょにフライドポテトに、
こちらは激うまでした。

ちなみに秋作ができる品種は、
出島、西豊、アンデスレッドです。


品種的に作りやすく、
豊作が期待できるのは、農林1号です。

アイアイと同じ農法で
この品種を他の農家さんに
作って頂いていたことがありましたが、
ホントよくできていました。

こちらはホクホク系、
ただ種が手に入りにくく、
すぐに売り切れてしまうようです。

 

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