産直市場みのりに野菜のおだし

農業屋一宮千秋店内の産直市場みのりにてアイアイの加工品が販売されることとなりました。

 

 

野菜のおだし、にんにくスライス、干し大根の3種類が置かれています。

 

野菜のおだしには、干した大根・小松菜・白菜が入っています。優しい味のだしが出ます。アイアイ加藤家では、いわしと共に仕事の前に水の中に入れておき、晩御飯のお味噌汁に使います。お味噌は合わせ味噌とよく合います。昆布やかつを一緒にだしをとるのも美味しいです。

 

にんにくスライスは、炒め物などによく合います。最初に炒めると焦げ付いてしまいますので、炒めるお野菜と一緒に入れるとうまく調理できます。味がしっかりある上に、匂いが残らないのはアイアイのにんにくの特徴です。

 

干し大根は、切り干しではなく四角くカットしています。水で戻してそのまま汁物の具にしたり、煮物にしたり、とても評判が良く「野菜セットに入れておいてね。」とよくリクエストを頂きます。

 

自然のままに育った野菜たちが使われています。ぜひ一度お試しください。

 

※産直市場みのり 一宮千秋店
http://www.nogyoya.jp/nogyoya/minori_ichinomiya

 

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| アイアイ農園情報 | 19:23 | comments(0) | - | pookmark |
耕運機を導入

とうとうアイアイにも耕運機を導入しました。

 

 

今まではウネ上を耕せるくらいのホンダのピアンタでしたから、一応は畑の広さに応じたものになります。

 

基本は不耕起の考えを取り入れていますので必要ないと思っていましたが、荒れてしまった畑を自然農法でも使える形にする時点では必要となります。これまでは自然に任せていましたが、うまく耕すことで時間の短縮ができます。

 

それ以外では、全体を耕すのは何年かに1回、ちょこちょことウネを修正したり、たまにやる土寄せなどに使うことになります。

 

というわけで、少しでも効率的に動けて、美味しい野菜がたくさん作れることを期待しています。

 

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| アイアイ農園情報 | 12:54 | comments(0) | - | pookmark |
体制が整いました。

一宮浅井の畑と岩倉北島の畑を完全にお返ししました。これでアイアイの畑は、江南市内の4つのみとなりました。うちひとつは、勉強用の畑としてメルマガ会員さんに使って頂いています。昨年の11月頃から畑の見直しをかけていましたが、これでいったんは終了です。

 

 

アイアイの畑は今まであちこちにあって、アイアイ加藤は毎日いくつかの畑を飛び回っていました。今後は自宅近くの2ヶ所と、車で10分程度のところが1ヶ所ですから、これでやっと落ち着いて畑仕事ができそうです。

 

しかし「自然農法の畑」という観点から言うと、決して良い状態になったわけではありません。無肥料・無農薬で野菜を育てるということは、活発な生態系が整っている土でないとなかなかうまく育たないのです。

 

今回お返しした2ヶ所もそうなんですが、使ってきた畑のいくつかは本当に返すのが惜しかったです。「土」だけが選択するポイントであれば、返さなかった畑はいくつかあります。

 

それでも返したのは、移動時間です。計ってみたら、毎日1時間以上を畑の移動に使っていました。通勤時間と言えばそれまでですが、毎日1時間はさすがにもったいない。

 

この春から新しく借りた2ヶ所の畑を自然農法畑にするには、少し時間がかかりそうです。それまではかなり不安定な栽培状況になるでしょう。しかし、その中でアイアイ加藤の栽培技術にも磨きがかかるのではないかとちょっと自分に期待しています。

| アイアイ農園情報 | 18:16 | comments(0) | - | pookmark |
メイン畑を一部お返し

自宅近くに広い畑を借りられたことに伴って、今までメインで使っていた一宮浅井の畑の一部をお返ししました。

 

 

見学会や農業体験のほとんどはこちらの畑で行なっていましたので、訪問された方も多いかと思います。

 

土作りを自然に任せると、不思議と畑それぞれの特徴が出るものですが、こちらの畑はらっきょうやささげなどがよくできる畑でした。意外と場所を選ぶじゃがいももよくできることが最近わかって、ちょっともったいない気もしています。

 

5年使いましたが、年々アイアイの畑が広くなっていったことで手の入れ方がどうしても雑になり、きっちり自然農法としての畑にまで持って行けなかったことは後悔です。

 

それでも昨年3月まで住んでいたアパートのすぐ近くで娘のひとはともよく遊びに来たし、畑としても隣の畑と共にメインとして使っていましたから愛着があります。

 

この後自然農法で引き継いでくださる方を探しましたが、見つかりませんでした。約1反、地主さんは借り手を探していらっしゃいます。興味ある方はご連絡くださいね。

 

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| アイアイ農園情報 | 22:55 | comments(0) | - | pookmark |
学び用の畑

アイアイではメルマガ「超自然農法の家庭菜園教室」を購読されている方の中で希望される方に勉強用の畑をお貸ししていますが、新たにひとり借りられる方が決まりました。

 

こちらの畑の一部です。

 

 

子育て真っ最中でお忙しい中ですが、週に一度は時間を作れるようになったとのことで、無理せず頑張っていただきたいなと思います。

 

こちらの畑はあまり地力がありませんので、かなり勉強になります。すぐに豊作は得られないと思いますが、じっくり取り組むことで自然に返る畑の姿を間近に見ることができるはずです。

 

将来やることになりそうな畑が現在慣行農法での栽培で、土を自然に返すのに時間がかかりそうだというお話、この畑を借りるのはシュミレーションの意味もあるようです。ここをうまくこなすことができれば大丈夫でしょう。

 

大きなポイントは、すべきことはきちんとやった上で「気にかけるけど、期待せず、自然に任せる。」というスタンスを取り続けられるかどうかです。子育てと似てたりして。

 

サポートはしますので無理せず頑張っていただきたいです。

 

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| アイアイ農園情報 | 15:32 | comments(0) | - | pookmark |
本日スタート

アイアイは本日よりスタートしております。
今年もよろしくお願いいたします。

 

アイアイ加藤家の年末年始は、バタバタと過ぎていきましたが、
しっかりと家族との時間をもつことができました。

 

親戚宅へ遊びに行ったり、

 

畑で大根を収穫したり、

 

紅白を見た後、除夜の鐘をついたり、


初詣でに行ったり、

 

ご先祖さまのお墓参りに行ったり、


湯の山温泉に旅行に行ったり、

 

名古屋港水族館でお魚さんを見たりと

 

楽しく過ごしました。

 

パパは友人に会う時間も作れたし、
ママは子ども達を連れてお出かけしたりして、
有意義に過ごせたと思います。

 

そういうわけでまた今日から頑張って行きましょう!!

| アイアイ農園情報 | 17:30 | comments(0) | - | pookmark |
年末年始のお休みについて

アイアイ自然農園の年末年始のお休みは、
12月29日(木)〜1月5日(木)となります。

 

今年もアイアイに関わって頂いた皆さま、
本当にありがとうございました。

 

アイアイ加藤は家族と共に過ごしつつ、
空いた時間は多少畑に出たり、加工作業をしたりすることになります。

 

皆さま、楽しい年末年始をお過ごしください。

| アイアイ農園情報 | 18:42 | comments(0) | - | pookmark |

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